Pabellón criollo con baranda
Pabellón criollo con baranda
Un platillo tradicional de Venezuela fácil práctico de preparar algo delicioso.
Preparación
Picar cebolla, ajo finamente y pimiento morrón en cuadros pequeños. Cortar el plátano macho en dos partes y después cortar a lo largo en tiras delgadas.
Calentar aceite en un sartén abierto y cuando este caliente sofreír ajo y cebolla durante un par de minutos. Agregar el pimiento morrón y continuar cociendo hasta que este suave, agregar el puré de jitomate y la carne deshebrada, revolver bien y sazonar con sal.
Calentar el aceite y cuando este caliente sofreír el plátano pos ambos lados hasta que se vean dorados pero no quemados. Colocar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para servir colocar un poco de la carne, frijoles, arroz blanco y plátano macho.
Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- aceite vegetal comestible al gusto
- 1 taza de arroz cocido
- 2 piezas de plátano macho
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de puré de jitomate
- 1 pieza de pimiento morrón rojo
- 2 tazas de carne deshebrada de res
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Pala
- Tazón
- Taza para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 589 |
| Proteínas (g) | 25.9 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 20.44 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6.1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 7.1 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 4.8 |
| Colesterol (mg) | 62 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 52.4 |
| Azúcar (g) | 1.7 |
| Fibra dietética (g) | 7.7 |
| Calcio (mg) | 49 |
| Sodio (mg) | 400 |
| Hierro (mg) | 4.01 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de carne deshebrada de res 1 pieza de pimiento morrón rojo 1/2 taza de puré de jitomate 1/2 pieza de cebolla 1 diente de ajo 1 taza de frijoles negros cocidos 1 taza de arroz blanco cocido 2 piezas de plátano macho aceite vegetal comestible al gusto
Paso 2
Picar cebolla, ajo finamente y pimiento morrón en cuadros pequeños.
Paso 3
Calentar aceite en un sartén abierto y cuando este caliente sofreír ajo y cebolla durante un par de minutos.
Paso 4
Agregar el pimiento morrón y continuar cociendo hasta que este suave.
Paso 5
Agregar el puré de jitomate y la carne deshebrada, revolver bien y sazonar con sal.
Paso 6
Calentar el aceite y cuando este caliente sofreír el plátano pos ambos lados hasta que se vean dorados pero no quemados. Colocar en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Paso 7
Para servir colocar un poco de la carne, frijoles, arroz blanco y plátano macho.
Paso 8
Servir inmediatamente.
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