Paletas de dulce navideñas

Name: Paletas de dulce navideñas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharitas de esencia de vainilla; 2 tazas de azúcar blanca; 1/4 taza de agua; grageas, estrellas decoración al gusto; 2/3 taza de miel de maíz

Estas paletas les encantarán a los niños. (Es importante tener cuidado cuando el azúcar está hirviendo)

Preparación

En una charola para hornear poner papel encerado. Llenar un tazón grande con agua y hielo. Acomodar los palos de las paletas y la decoración.

En una olla mediana agregar azúcar, miel de maíz y agua a fuego medio. Poner el termómetro en el interior de la olla Aumentar un poco el fuego y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Hervir de 5-7 minutos hasta que el termómetro alcance la temperatura de 310F ) caramelo duro) . Sacar inmediatamente y poner en el tazón con agua y hielo. Mover de 10 a 15 segundos para enfriar un poco. Agregar la vainilla revolver y retirar del hielo.

Poner la miel una cucharada de miel sobre la charola dejando espacio entre una y otra. Dejar enfriar completamente hasta que el caramelo se endurezca.