Panque de limón

Name: Panque de limón
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 1 pieza de limón; 1 taza de azúcar glass (pulverizada); 100 mililitros de leche de vaca; 90 gramos de mantequilla; 1 cucharita de esencia de vainilla; 3 piezas de huevo; 1 taza de azúcar glass (pulverizada); 100 gramos de azúcar morena; 1 pizca de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de ralladura de limón; 3 cucharadas de el jugo de limón; 1 cucharita de polvo de hornear; 2 tazas de harina de trigo; 1 pizca de sal

Panqué de limón con glaseado de limón.

Preparación

En un bolw coloca 2 tazas de harina cernida previamente, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio y reserva.

En otro bolw coloca la mantequilla derretida y el azúcar con el batidor de globo revuélvelo, agrega los huevos uno a uno, la vainilla y el jugo de limón, bátelo hasta que tengas una consistencia espesa.

Cuando ya tengas esto agrega la mezcla en donde tienes la harina y coloca la ralladura de limón (si puedes limón amarillo es menos ácido), bate la mezcla. Si te queda muy dura agrega un poco de leche hasta que este más manejable. Ponlo en un molde previamente con mantequilla y harina.

Calienta el horno a 400 grados farenheit, por 15 minutos y después baja la temperatura a 350 grados. Cuando veas que tenga la costra del pan dorada sácalo y déjalo enfriar. Antes de que se enfríe por completo ponle el glaseado.

Glaseado

En un bolw coloca el azúcar glass y con un batidor de globo ve poniendo poco a poco el jugo de limón, cuando tengas una consistencia espesa, baña el pan y espera hasta que se enfríe por completo.

Espero que les guste