Panqué de mandarina
Panqué de mandarina
Hoy te dejo esta receta deliciosa y muy práctica.
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC, engrasa y enharina un molde para horno.
En recipientes separados coloca las claras y las yemas.
Bate las claras con azúcar hasta que estén a punto de turrón, agrega las yemas y un poco más de azúcar, adiciona el Aceite de Oliva en forma de hilo, sin dejar de batir.
En otro refractario mezcla los ingredientes secos (polvo para hornear, sal y harina de trigo), añade el extracto de vainilla, el jugo, el licor y la ralladura de mandarina, ya que este todo incorporado agrégalo a la mezcla anterior y sigue batiendo hasta que se incorpore todo.
Cuando tenga una consistencia homogénea; vacía la mezcla sobre el molde y hornea 40 minutos aproximadamente, hasta que levante y tenga un color dorado.
Decora con supremas de Mandarina y azúcar glass..
Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 4 piezas de huevo
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 pieza de ralladura de cáscara de mandarina
- 1 pieza de jugo de mandarina
- 1 cucharita de licor de mandarina
- 1/2 cucharita de sal
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de aceite de oliva
Utensilios
- Horno
- Tazón
- Batidora
- Taza para medir
- Refractario
- Molde para panqué
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 897 |
| Proteínas (g) | 14.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 35.28 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 23.8 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 3.6 |
| Colesterol (mg) | 188 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 130.5 |
| Azúcar (g) | 60.0 |
| Fibra dietética (g) | 2.5 |
| Calcio (mg) | 75 |
| Sodio (mg) | 435 |
| Hierro (mg) | 4.77 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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