Pasta a la mexicana

Name: Pasta a la mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cucharita de pimienta negra molida; 1 cucharita de sal; 1 cucharada de vinagre blanco; 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen; 10 ramas de cilantro; 1 pieza de pimiento morrón rojo; 1 pieza de pimiento morrón amarillo; 1 pieza de chile jalapeño; 1/2 pieza de cebolla blanca; 2 piezas de aguacate; 500 gramos de farfalle la moderna

Una pasta a la mexicana fácil de preparar deliciosa y muy práctica que les encanta a todos.

Preparación

Picar finamente los jitomates, cebolla, chile morrón y chile jalapeño. Reservar.

Para cocer la pasta poner 5 litros de agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que estéal dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y enjuagar con agua fría.

Para preparar el aderezo; mezclar el aceite, vinagre, sal y pimienta y revolver. Reservar.

Colocar la pasta en una ensaladera agregar el jitomate, cebolla, chile jalapeño y chile morrón picados. Revolver con la ayuda de la pala. Añadir el aderezo y mezclar. Agregar los aguacates picados y servir inmediatamente.