Pastel de pistache
Pastel de pistache
Un pastel delicioso y esponjoso para compartir.
Preparación
Precalentar el horno a 180C
Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.
Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado
Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente.
Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.
En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.
Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.
Verter en el molde y hornear por 40 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 90 gramos de mantequilla
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de azúcar blanca
- azúcar glass (pulverizada) al gusto
- 1 pizca de sal
- 3 piezas de yemas de huevo
- 6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pistaches
Utensilios
- Molde desmoldable para pastel
- Licuadora
- Horno
- Batidora
- Tazón
- Espátula
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 2 tazas de pistaches 90 gramos de mantequilla 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de harina 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 6 piezas de claras de huevo a temperatura ambiente 3 piezas de yemas de huevo 1 cucharita de esencia de vainilla 1 pizca de sal
Paso 2
Precalentar el horno a 180C Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar. Engrasar un molde desmoldable y forrar con papel encerado
Paso 3
Moler en la licuadora 1 taza de pistaches) la mitad) con 125 grs de azúcar. Picar la otra mitad de los pistaches toscamente. Agregar a esta mezcla harina y ralladura de naranja.
Paso 4
En un tazón batir las claras hasta esponjar, agregar poco a poco las yemas, el resto del azúcar y la vainilla. Batir hasta formar picos suaves.
Paso 5
Agregar la mezcla de harina con movimientos envolventes, añadir la mantequilla derretida y pistaches.
Paso 6
Verter en el molde y hornear por 40 minutos.
Paso 7
Dejar enfriar, desmoldar y decorar con pistaches y azúcar glass.
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