Pay de queso con mango sin hornear
Pay de queso con mango sin hornear
Este pay es delicioso y no necesita horno
Preparación
Para la base: Colocar las galletas maravilla en una bolsade plástico resellable y aplanar con el rodilo hasta que queden bien molidas.
Colocar las galletas sobre un molde desmoldable para pastel. Añadir las 2 cucharadas de azúcar y mezclar, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada meter al congelador por 10 minutos.
Para el relleno Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a 1/4 de taza de agua, mezclar y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Agregar el otro 1/4 de taza de agua caliente y poner a calentar a baño maría , mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.
Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón, y la vainilla en un tazón con batidora eléctrica hasta integrar. Añadir la crema poco a poco sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada. Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo. Vaciar sobre el molde con galletas.
Para decorar el pay cortar los mangos en rebanadas y colocar sobre el queso. Refrigerar al menos tres horas.
Desmoldar y servir en rebanadas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Ingredientes
Ingredientes para relleno
- 1 1/2 tazas de crema de leche de vaca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 piezas de mango
- 380 gramos de queso crema
- 1 sobre de grenetina natural
Ingredientes para base
- 110 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 2 paquetes de galletas maravilla
Utensilios
- Palote o rodillo
- Molde desmoldable para pastel
- Batidora
- Pala miserable
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Refrigerador
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 10 |
| Contenido energético (Kcal) | 689 |
| Proteínas (g) | 3.9 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 51.07 |
| Ac. grasos saturados (g) | 33.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.8 |
| Colesterol (mg) | 160 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 43.6 |
| Azúcar (g) | 34.9 |
| Fibra dietética (g) | 0.8 |
| Calcio (mg) | 42 |
| Sodio (mg) | 131 |
| Hierro (mg) | 0.52 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Para la base: Colocar las galletas maravilla en una bolsade plástico resellable y aplanar con el rodilo hasta que queden bien molidas.
Paso 2
Colocar las galletas sobre un molde desmoldable para pastel. Añadir las 2 cucharadas de azúcar y mezclar, agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada meter al congelador por 10 minutos.
Paso 3
Para el relleno Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a 1/4 de taza de agua, mezclar y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Agregar el otro 1/4 de taza de agua caliente y poner a calentar a baño maría , mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.
Paso 4
Batir el queso crema, la media taza de azúcar, la cucharada de jugo de limón, y la vainilla en un tazón con batidora eléctrica hasta integrar. Añadir la crema poco a poco sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que la mezcla esté bien integrada. Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.
Paso 5
Vaciar sobre el molde con galletas.
Paso 6
Para decorar el pay cortar los mangos en rebanadas y colocar sobre el queso. Refrigerar al menos tres horas. Desmoldar y servir en rebanadas.
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