Pay helado de fresa
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 10 | Tiempo: 20 min
Ingredientes receta
- 1 pieza de limón
- 1 1/2 tazas de fresas
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 30 gramos de mantequilla derretida
- 12 piezas de galletas de granola
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 120 gramos de queso crema
- 1 taza de crema para batir
- 70 mililitros (2 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©
- 1/4 taza de harina de trigo
Utensilios
- tazones
- batidora
- molde cuadrado
- congelador
- espátula
Modo de preparación
Desinfectar la fresas y cortar en 4 partes.
Meter la granolas en una bolsa de plástico y aplastar hasta hacer polvo. dividir en 2 partes.
En un tazón poner una parte de esta mezcla y agregar el azúcar morena, la harina y la mantequilla derretida, revolver y vaciar a un molde cuadrado previamente engrasado, hornear por 10 min a 350F. Dejar enfriar.
En un tazón batir la crema hasta formar picos suaves, agregar las claras y el azúcar blanca y batir hasta integrar.
En otro tazón batir el queso crema y agregar el jugo de limón, agregar la crema ya batida y las fresas. Vaciar al molde y encima espolvorear el resto de la granola, tapar con papel aluminio y meter al congelador al menos 4 horas.
