Pay ligero de yogur
Pay ligero de yogur
Un postre con menos calorías que un pay tradicional pero igual de sabroso.
Preparación
Para prepara la base, abrir las galletas Oreo, retirar el relleno blanco y moler el resto de ellas en la licuadora de poco a poco hasta que queden bien molidas.
Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien. Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.
Para preparar el relleno, agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a la media taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida. Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.
Batir en un tazón el yogur y la media taza de azúcar utilizando un batidor de globo (se puede usar sustituto de azúcar como Splenda). Añadir la cucharada de jugo de limón y mezclar hasta integrar.
Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.
Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.
Desmoldar y servir en rebanadas. Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 300 gramos de galletas oreo
- 90 gramos de mantequilla sin sal
- 3 tazas de yogur natural
- 21 gramos de grenetina natural
Utensilios
- Horno de microondas
- Molde desmoldable para pastel
- Batidor de globo
- Tazón
- Pala miserable
- Taza para medir
- Cucharas para medir
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 12 |
| Contenido energético (Kcal) | 256 |
| Proteínas (g) | 4.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 13.24 |
| Ac. grasos saturados (g) | 6.1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 4.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.6 |
| Colesterol (mg) | 24 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 30.7 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0.8 |
| Calcio (mg) | 77 |
| Sodio (mg) | 191 |
| Hierro (mg) | 0.04 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes base: 2 paquetes de galletas Oreo 90 gramos de mantequilla sin sal Ingredientes relleno: 3 paquetes de grenetina sin sabor (21 gramos) ½ taza de agua 3 tazas de yogur natural ½ taza de azúcar blanca 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de vainilla
Paso 2
Para prepara la base, abrir las galletas Oreo, retirar el relleno blanco y moler el resto de ellas en la licuadora de poco a poco hasta que queden bien molidas.
Paso 3
Colocar las galletas sobre el un molde desmoldable para pastel.
Paso 4
Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.
Paso 5
Aplanar bien toda la mezcla sobre la base del molde. Una vez compactada, meter al congelador por 10 minutos únicamente.
Paso 6
Para preparar el relleno, agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia a la media taza de agua, mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar 5 minutos hasta que se vea sólida.
Paso 7
Poner a calentar a baño maría, mezclando hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco.
Paso 8
Batir en un tazón el yogur y la media taza de azúcar utilizando un batidor de globo.
Paso 9
Añadir la cucharada de jugo de limón y la vainilla, mezclar hasta integrar.
Paso 10
Agregar la mezcla de grenetina ya fría y continuar batiendo hasta integrar por completo.
Paso 11
Vaciar sobre el molde con las galletas. Refrigerar al menos tres horas.
Paso 12
Desmoldar y servir en rebanadas. Se pude decorar con fresas, frambuesas, zarzamoras o cualquier fruta. También se puede bañar con coulis de frutas.
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