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Pechuga de pollo en salsa de espinacas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 3 manojos de espinaca
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de crema agría
  • 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • pinza
  • taza para medir
  • estufa
  • Brocha
Modo de preparación

 Picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Lavar las espinacas,  retirar las hojas del tallo y picar. 

Para preparar la salsa, calentar una cucharada de aceite y sofreír la cebolla y ajo picado durante 2 minutos, añadir la espinaca picada y continuar cociendo unos minutos más o hasta que se suavicen. Agregar la crema agria, sazonar con pimienta y sal. Revolver para integrar y apagar el fuego.

Para preparar las pechugas barnizar cada pieza de pechuga con un poco de aceite, salpimentar por todos lados.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sellar  a fuego alto, una vez selladas, tapar y bajar la lumbre, continuar cociendo volteando con frecuencia con una pinza hasta que las pechugas se vean cocidas.

Servir cada pechuga bañada con la salsa de espinaca y acompañar con arroz blanco.

Paso a paso
Rs 1477432798

Paso 1

Ingredientes para receta 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 1 taza de crema agría 1/4 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto 3 manojos de espinaca

 
Rs 1477433692

Paso 2

Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.

 
Rs 1477433726

Paso 3

Lavar las espinacas, retirar las hojas del tallo y picar.

 
Rs 1477433730

Paso 4

Para preparar la salsa, calentar una cucharada de aceite y sofreír la cebolla y ajo picado durante 2 minutos.

 
Rs 1477433738

Paso 5

Añadir la espinaca picada y continuar cociendo unos minutos más o hasta que se suavicen.

 
Rs 1477433758

Paso 6

Agregar la crema agria, sazonar con pimienta y sal. Revolver para integrar y apagar el fuego.

 
Rs 1477433767

Paso 7

Para preparar las pechugas barnizar cada pieza de pechuga con un poco de aceite.

 
Rs 1477433776

Paso 8

Salpimentar por todos lados.

 
Rs 1477433785

Paso 9

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente sellar a fuego alto, una vez selladas, tapar y bajar la lumbre.

 
Rs 1477433818

Paso 10

Continuar cociendo volteando con frecuencia con una pinza hasta que las pechugas se vean cocidas.

 
Rs 1477433827

Paso 11

Servir cada pechuga bañada con la salsa de espinaca y acompañar con arroz blanco.