Peras con Chocolate
Peras con Chocolate
Un postre sencillo y elegante para una ocasión especial.
Preparación
Primero partir la parte de debajo de las peras y pelarlas dejando el tallo. En una olla calentar el jugo de manzana con la vainilla y agregar las peras, cuando empieza a hervir tapar y bajar la lumbre, de vez en cuando bañar las peras con el jugo y dejar hervir por 20 minutos aproximadamente hasta que las peras estén suaves. Sacar y dejar escurrir en un plato.
Para la salsa:
Poner el chocolate, la manteca y la esencia de naranja en un tazón para microondas, poner 30 segundos a temperatura media y revolver, si es necesario agregar 10 segundos más hasta que el chocolate este derretido y la mezcla suave.
Para adornar, poner la salsa en una bolsa de platico y cortar una esquina para hacer una especie de embudo, decorar el plato y colocar las peras. Servir tibio
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Ingredientes
Ingredientes para las peras
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de jugo de manzana
- 4 piezas de pera
Ingredientes para la salsa
- 1/4 cucharita de esencia de naranja
- 1 cucharada de manteca vegetal
- 3/4 taza de chispas de chocolate
Utensilios
- Sartén
- Estufa
- Cuchara
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Microondas
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 387 |
| Proteínas (g) | 2.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 16.84 |
| Ac. grasos saturados (g) | 8.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 1.6 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.0 |
| Colesterol (mg) | 3 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 58.7 |
| Azúcar (g) | 45.4 |
| Fibra dietética (g) | 6.3 |
| Calcio (mg) | 35 |
| Sodio (mg) | 7 |
| Hierro (mg) | 1.67 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Primero partir la parte de debajo de las peras y pelarlas dejando el tallo.
Paso 2
En una olla calentar el jugo de manzana con la vainilla
Paso 3
y agregar las peras, cuando empieza a hervir tapar y bajar la lumbre, de vez en cuando bañar las peras con el jugo y dejar hervir por 20 minutos aproximadamente hasta que las peras estén suaves.
Paso 4
Sacar y dejar escurrir en un plato.
Paso 5
Para la salsa: Poner el chocolate, la manteca y la esencia de naranja en un tazón para microondas, poner 30 segundos a temperatura media y revolver, si es necesario agregar 10 segundos más hasta que el chocolate este derretido y la mezcla suave.
Paso 6
Para adornar, poner la salsa en una bolsa de platico y cortar una esquina para hacer una especie de embudo,
Paso 7
decorar el plato y colocar las peras. Servir tibio
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