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Pescado frito entero

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 40 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 6 dientes de ajo
  • harina de trigo
  • aceite de canola
  • 1/4 cucharita de paprika
  • 4 piezas de huachinango entero sin vísceras ni escamas
  • 1 cucharita de sal
Utensilios
  • Licuadora
  • plato
  • sartén abierto
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Enjuagar los pescados en agua limpia, escurrir y secar con una toalla absorbente.

Moler el ajo con muy poca agua, sal, pimienta y paprika en la licuadora. Untar bien los pescados con la mezcla y dejar marinar al menos 20 minutos. Se puede dejar marinando desde una noche anterior dentro del refrigerador.

Secar los pescados con una toalla absorbente y espolvorear con harina. Sacudir el exceso.

Poner a calentar aceite vegetal en un sartén y sofreír los pescados durante 5 a 8 minutos de cada lado.

Servir acompañados de arroz y verduras al vapor o ensalada de lechugas.  

Paso a paso
S 458 1475637882

Paso 1

Ingredientes: 4 piezas de Huachinango entero sin vísceras ni escamas Aceite de canola Harina de trigo 1/4 cucharita de Pimienta negra molida 1/4 cucharita de Paprika 1 cucharita de Sal 6 dientes de Ajo

 
S 797 1475637103

Paso 2

Enjuagar los pescados en agua limpia, escurrir y secar con una toalla absorbente. Moler el ajo con muy poca agua, sal, pimienta y paprika en la licuadora.

 
S 1352 1475635921

Paso 3

Untar bien los pescados con la mezcla y dejar marinar al menos 20 minutos. Se puede dejar marinando desde una noche anterior dentro del refrigerador.

 
S 1651 1475634977

Paso 4

Secar los pescados con una toalla absorbente y espolvorear con harina. Sacudir el exceso.

 
S 1824 1475634657

Paso 5

Poner a calentar aceite vegetal en un sartén y sofreír los pescados durante 5 a 8 minutos de cada lado.

 
S 2248 1475633588

Paso 6

Servir acompañados de arroz y verduras al vapor o ensalada de lechugas.