Pollo al cilantro
Pollo al cilantro
Esta receta es fácil de cocinar hecha a base de pollo aderezada con limón y cilantro.
Preparación
Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar finamente el cilantro, y chiles serranos y reservar.
Calentar el aceite en el sartén y sofreír la pechuga cortada en trozos durante unos minutos, mezclando frecuentemente hasta que se vea dorada por todos lados. Agregar el ajo machacado y continuar cociendo unos minutos más.
Añadir el cilantro picado, chile serrano, jugo de limón, sal y pimienta revolver con la ayuda de una pala y dejar cocer hasta que esté completamente cocido.
Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 cucharita de pimienta negra molida
- 2 piezas de chile serrano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 cucharita de sal
- 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
Utensilios
- Sartén abierto
- Pala
- Machacador de ajos
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Cucharas para medir
- Estufa
- Pinza
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 176 |
| Proteínas (g) | 14.4 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 12.11 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1.7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 8.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.2 |
| Colesterol (mg) | 34 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 2.0 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 1.0 |
| Calcio (mg) | 33 |
| Sodio (mg) | 607 |
| Hierro (mg) | 1.05 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón 1/2 manojo de cilantro 2 piezas de chile serrano 1 cucharita de sal 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
Paso 2
Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Cortar la pechuga en trozos pequeños. Picar finamente el cilantro, y chiles serranos y reservar. Calentar el aceite en el sartén y sofreír la pechuga cortada en trozos durante unos minutos.
Paso 3
Mezclar frecuentemente hasta que se vea dorada por todos lados. Agregar el ajo machacado y continuar cociendo unos minutos más.
Paso 4
Añadir el cilantro picado, chile serrano.
Paso 5
Agregar el jugo de limón, sal y pimienta revolver con ayuda de una pala y dejar cocer hasta que esté completamente cocido.
Paso 6
Servir inmediatamente.
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