Pollo empanizado

Preparación

En una olla honda agrega las piezas de pollo con agua caliente, la cebolla y el diente de ajo. Cuando ya esté cocido, escúrrelo en una coladera y resérvalo.

En un plato hondo bate el huevo, y en otro plato vierte el pan molido, la albahaca seca, la sal, el orégano, revuelve y reserva.

Revisa el pollo que esté sin líquido (ya que puede salpicar en el aceite), y pásalo por el huevo batido,y pásalo por el pan ya codimentado. En una sartén pon bastante aceite de canola, deja que se caliente y coloca el pollo ya empanizado, a fuego medio y revisa que esté cocido por todos lados.

En unas servilletas coloca el pollo para que no tenga exceso de aceite.

Sirve en un plato y coloca unas hojas de lechuga, y rebanadas de jitomate.