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Postre de compota de frutas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 30 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 pieza de limón
  • 1 vara de canela entera
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1 litro de agua
  • 6 piezas de manzana
  • 3 piezas de pera
  • 1/4 taza de uva pasa
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de chabacano deshidratado
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • taza para medir
  • olla honda con tapa
  • estufa
  • Pala
  • Cucharón
Modo de preparación

Pelar y cortar las manzanas y las peras en 6 partes descartando el corazón.

Colocarlas en un tazón con agua y un poco de limón para que no se oxiden

Poner  a calentar el agua con el vino, el azúcar y los chabacanos y canela tapar. Dejar hervir 10 minutos.

Agregar las pasas, tapar  y dejar hervir 5 minutos más. Añadir las peras, tapar y cocer 5 minutos más.

Agregar las manzanas, tapar y dejar cocer 10 minutos más para que todos los sabores se integren.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Servir caliente o frío en platos pequeños. Se puede acompañar de helado de vainilla.

Paso a paso
S 8307 1475620697

Paso 1

1 pieza de limón 1 litro de agua 1/4 taza de chabacano deshidratado 1/2 taza de vino tinto 1/2 taza de azúcar blanca 1/4 taza de uva pasa 1 vara de canela entera 3 piezas de pera 6 piezas de manzana

 
S 8308 1475620699

Paso 2

Pelar y cortar las manzanas y las peras en 6 partes descartando el corazón. Colocarlas en un tazón con agua y un poco de limón para que no se oxiden.

 
S 8312 1475620641

Paso 4

Poner a calentar el agua con el vino.

 
S 8311 1475620644

Paso 5

Agregar el azúcar.

 
S 8316 1475620640

Paso 6

Añadir los chabacanos y canela tapar. Dejar hervir 10 minutos.

 
S 8314 1475620640

Paso 7

Agregar las pasas, tapar y dejar hervir 5 minutos más.

 
S 8317 1475620638

Paso 8

Añadir las peras, tapar y cocer 5 minutos más.

 
S 8318 1475620638

Paso 9

Agregar las manzanas, tapar y dejar cocer 10 minutos más para que todos los sabores se integren. Retirar del fuego y dejar enfriar.

 
S 8319 1475620633

Paso 10

Servir caliente o frío en platos pequeños. Se puede acompañar de helado de vainilla.