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Pozole

Rico Pozole!

Preparación

 1.     Cuece la carne de cerdo en la olla express junto con ¼ de cebolla, los dientes de ajo, las hojas de laurel, las ramas de tomillo, las pimientas y sal. Durante 40 minutos.

2.     Cuece el maíz cacahuazintle en abundante agua con un poco de sal durante 40 minutos.

3.     Retira la carne de la olla y deshébrala. Vierte el caldo de la cocción en el maíz cacahuazintle e incorpora la carne de cerdo deshebrada. Añade el orégano y mantén a fuego bajo 15 minutos más.

4.     Pica el resto de la cebolla, filetes la lechuga romana y los rábanos.

5.     Sirve el pozole con un poco de cebolla picada, rábanos y lechuga. Acompáñalo con tostadas con crema, limón y chile piquín.

Comentarios

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sofia 11 de septiembre de 2015 13:19
El pozole es delicioso es mi comida favorita, nunca lo he preparado pero con esta sencilla receta me voy animar a prepararlo a ver qué tal me queda, creo que será mi platillo principal para el 15 de septiembre con estas bebidas de pulque y tequila que encontré por aquí http://www.1001consejos.com/recetas-para-fiesta-mexicana/ que son perfectas para acompañar la comida mexicana.
Pozole

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Visitas: 7158 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
3.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • crema de leche de vaca al gusto  
  • 3 piezas de tomillo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • limón al gusto  
  • 5 piezas de pimienta negra molida  
  • 1/2 kilogramo de maíz pozolero precocido  
  • 200 gramos de codillo de cerdo  
  • 200 gramos de pata de cerdo  
  • 200 gramos de maciza de cerdo  
  • 3 piezas de dientes de ajo  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • lechuga romana al gusto  
  • rábano al gusto  
  • chile piquín al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de laurel  

Utensilios

  • Olla de presión
  • Olla honda con tapa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Estufa