Puré de manzana
Puré de manzana
Una guarnición ideal para acompañar la pierna de puerco adobada o el lomo a la ciruela. Se puede utilizar también como relleno de empanadas.
Preparación
Pelar las manzanas, cortar en gajos y retirarles las semillas. Colocar en una olla con un poco de agua y el limón. Tapar un momento y cocer a lumbre bajita hasta que suelte el hervor, destapar y dejar cocer durante 20 minutos.
Pasar las manzanas cocidas por un colador fino o un pasapurés.
Derretir la mantequilla en una olla honda pequeña, agregar el puré ya colado y dejar sazonar un par de minutos.
Servir como guarnición para acompañar pollo, aves o carne de puerco.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pieza de limón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 piezas de manzana amarilla
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Machacador de frijoles
- Colador
- Sartén abierto
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 174 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 4 |
| Ac. grasos saturados (g) | 3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 1 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0 |
| Colesterol (mg) | 10 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 34 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 4 |
| Calcio (mg) | 17 |
| Sodio (mg) | 0 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
6 manzanas 1 limón 2 cucharadas de mantequilla
Paso 2
Pelar las manzanas, cortar en gajos y retirarles las semillas. Colocar en una olla con un poco de agua y el limón. Tapar un momento y cocer a lumbre bajita hasta que suelte el hervor, destapar y dejar cocer durante 20 minutos.
Paso 3
Pasar las manzanas cocidas por un colador fino o un pasapurés.
Paso 4
Derretir la mantequilla en una olla honda pequeña, agregar el puré ya colado y dejar sazonar un par de minutos.
Paso 5
Servir como guarnición para acompañar pollo, aves o carne de puerco.
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