Queso en salsa de epazote
Queso en salsa de epazote
Este queso es muy sabroso y fácil de preparar. Lo puede servir como desayuno o cena o como entrada acompañado de tortillas de maíz.
Preparación
Moler el chile con el epazote en la licuadora con un poco de agua. Freír y al hervir agregar un poco de agua y sazonar con sal.
Cuando suelte el hervor, agregar el queso en trozos, dejar en el fuego hasta que empiece a derretirse.
Servir con tortillas calientes.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 3 piezas de chile serrano
- tortilla de maíz
- aceite de oliva
- sal
- 1 manojo de epazote
- 300 gramos de queso oaxaca
Utensilios
- Estufa
- Sartén de teflón con tapa
- Tazón
- Pala
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 160 |
| Proteínas (g) | 10 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 10 |
| Ac. grasos saturados (g) | 5 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 35 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 8 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 0 |
| Calcio (mg) | 342 |
| Sodio (mg) | 267 |
| Hierro (mg) | 1 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
3 chiles serrano 1 manojo de epazote 300 gramos de queso Oaxaca Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Tortillas
Paso 2
Moler el chile con el epazote en la licuadora con un poco de agua.
Paso 3
Freír y al hervir agregar un poco de agua y sazonar con sal.
Paso 4
Cuando suelte el hervor, agregar el queso en trozos, dejar en el fuego hasta que empiece a derretirse.
Paso 5
Servir con tortillas calientes.
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