Salmón a la parrilla con mantequilla de limón y pimienta

Name: Salmón a la parrilla con mantequilla de limón y pimienta
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharita de pimienta negra molida; 2 cucharitas de ralladura de limón eureka; 1 cucharada de ajo finamente picado; 2 piezas de limon eureka partido por la mitad; 6 piezas de filete de salmon; 2 cucharadas de aceite de canola; 1 cucharita de sal; 8 cucharadas de mantequilla sin sal

El salmón tiene una carne firme y abundante que es perfecta para hacerlo a la parrilla y con ésta mantequilla quedará realmente exquisito. Para evitar que el pescado se pegue a la parrilla, una vez que está caliente, use la espátula para eliminar cualquier residuo que la parrilla pudiera tener de cocciones anteriores, aun después de haberse lavado. A continuación, siga las instrucciones que aquí le damos para engrasar la parrilla justo antes de cocinar.

Preparación

Dentro de un tazón y con ayuda de una pala de silicón, trabaja la mantequilla hasta que obtengas una textura untable. Integra la ralladura de limón, ajo, sal y pimienta. Una vez que todo esté perfectamente integrado, coloca la mezcla sobre un cuadro de papel aluminio. Cierra y moldealo a manera de que obtengas un tubo y finaliza enrollando las puntas como si se tratara de un dulce. Refrigera al menos por 30 minutos antes de utilizarla.

Enciende tu parrilla y cocina el salmón previamente cubierto con aceite, sal y pimienta.

Una vez listo, retira y lleva a tu mesa decorado con una rodaja de la mantequilla de limón y pimienta.