Salmón al grill con alioli de albahaca

Name: Salmón al grill con alioli de albahaca
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de agua; 2 cucharadas de albahaca fresca; 2 piezas de filete de anchoa; 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto; 1/2 cucharada de salsa inglesa; 1/4 cucharada de salsa tabasco; 6 piezas de loncha de salmón; 1 taza de salsa aurora; 1 cucharada de jugo de limón; 2 piezas de ajo

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Preparación

Para preparar el alioli, mezclamos la albahaca con el ajo en un mortero, hasta que la albahaca suelte su jugo, licuamos la mezcla con mayonesa, salsa tabasco, salsa inglesa, limón, agua, vinagre y las anchoas; esta mezcla puede durar hasta por 15 días.

Tomamos las lonchas de salmón y las bañamos con vinagre, las pasamos a la plancha hasta que tomen un color uniforme.