Salsa blanca
Salsa blanca
Esta receta es un clásico, ideal para acompañar una gran variedad de comidas como pescado empanizado, croquetas de atún o de jamón serrano, entre muchas otras. Una preparación rápida y sabrosa, que le dará un toque muy cálido a sus platillos.
Preparación
Derretir la mantequilla en una olla o cazuela, a fuego medio bajo. Una vez derretida, bajar la lumbre y agregar la harina poco a poco, mezclar hasta eliminar grumos y cocer durante 2 o 3 minutos hasta que tome un color ligeramente tostado.
Verter poco a poco la leche, previamente calentada, seguir mezclando.
Ya integrados los ingredientes, cocinar por 10 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal.
Utilizar para bañar los filetes a la pimienta, pescado, croquetas, verduras o pollo.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 tazas de leche de vaca
- 45 gramos de mantequilla
- 5 cucharitas de harina de trigo
- sal
- 1 pizca de nuez moscada
Utensilios
- Olla honda
- Estufa
- Cuchara
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 179 |
| Proteínas (g) | 4.8 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 13.32 |
| Ac. grasos saturados (g) | 8.3 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.4 |
| Colesterol (mg) | 42 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 10.5 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 0.3 |
| Calcio (mg) | 144 |
| Sodio (mg) | 59 |
| Hierro (mg) | 0.42 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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