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Salsa de chile a la Campechana

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal al gusto
  • 10 piezas de chile pasilla
  • 1 pieza de naranja
  • 5 dientes de ajo
Utensilios
  • tijeras
  • comal
  • estufa
  • olla honda
  • Molcajete
Modo de preparación

Desvenar los chiles, tostar sobre un comal junto con el ajo.

Moler en el molcajete el ajo, chiles,  jugo de naranja y vinagre. Sazonar con sal al gusto.

Sirve para aderezar pescado frito o como botana con totopos o tostadas.

Paso a paso
S 3705 1475630380

Paso 1

10 chiles pasilla 5 dientes de ajo 1 naranja 2 cucharadas de vinagre blanco Sal

 
S 3706 1475630380

Paso 2

Desvenar los chiles, tostar sobre un comal junto con el ajo.

 
S 3707 1475630380

Paso 3

Moler en el molcajete el ajo y chiles.

 
S 3708 1475630370

Paso 4

Además moler jugo de naranja y vinagre. Sazonar con sal al gusto.

 
S 3709 1475630368

Paso 5

Sirve para aderezar pescado frito o como botana con totopos o tostadas.