Smores de granola
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 16 | Tiempo: 1 hrs, 0 min
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pieza de huevo
- 100 gramos de azúcar glass (pulverizada)
- papel encerado al gusto
- papel plástico adherente al gusto
- harina de trigo al gusto
- 10 piezas de chocolate semi amargo para repostería
- 15 piezas de malvaviscos
- 1 pizca de sal
- 1 pieza de yema de huevo
- 150 gramos de granola de keloggs
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 350 gramos de harina de trigo
- licuadora
- charola para horno
- cucharas para medir
- Cortadores de galletas
- refrigerador
Colocar la granola en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener un polvo fino.
Agregar harina, azúcar, mantequilla, huevo, sal y vainilla.
Volver a moler hasta obtener una pasta, colocar la pasta sobre la mesa enharinada y amasar hasta que la masa no se pegue en la mesa ni en las manos.
Cubrir la masa con plástico y refrigerar durante una hora.
Estirar la masa de un espesor de 7 milímetros de grosor, y cortar con el cortador de galletas de la figura que más te guste en pares hasta obtener 32 galletas.
Colocar las galletas en una charola cubierta con papel encerado, dejando un espacio entre cada galleta.
Volver a refrigerar durante 15 minutos más.
Precalentar el horno a 350°F(180° C) durante 10 minutos, hornear a la misma temperatura durante 12 o 14 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Colocar un malvavisco sobre cada galleta y hornear 4 minutos, cuando empiece a dorar el malvavisco, sacar del horno y colocar sobre él un trozo de chocolate y otra galleta encima para formar un sándwich.
Presionar con la ayuda de la pala el sándwich y volver a hornear durante 3 minutos más.
Servir calientes o frías.
