www.cocinaycomparte.com

Sopa de Fideo

Cocina y Comparte @ Comidas de un Foráneo

Sopa aguada de fideo estilo mexicano 100% de Jitomate deliciosa para un caldo calientito, se puede utilizar cualquier pasta distinta a la de fideo, puede ser codo, estrella, lengua, etc. Esta receta es buenísima para tus primeros días como cocinero, no necesita muchos ingredientes además de ser rápida ya que tardas únicamente 30 minutos en realizarla, sopa de fideo clásica de fondas y de comidas corridas, rinde para 4 platos.

Sopa de Fideo

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes receta

1 pieza de consomé de pollo en cubo
1 pieza de ramita de cilantro
150 gramos de Pasta de fideo La Moderna
1 litro de agua caliente
2 cucharadas de sal
1 pieza de diente de ajo
¹/₄ pieza de cebolla blanca
5 piezas de jitomate saladet

Utensilios

Cucharón
tabla para picar
olla honda pequeña
1 licuadora

Modo de preparación

Licuar los jitomates, cebolla y el ajo junto con 3/4 de taza de agua caliente, la salsa hervirá junto con la pasta posteriormente.
Colocar en un sartén con 1/2 cucharón de aceite a fuego alto con la pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste y tenga un tono dorado, sin que se queme.
Colocar la salsa licuada, revolver y esperar a que la salsa cambie a un tono anaranjado y el fideo la absorba y tenga una consistencia pastosa.
Cuando la pasta absorba la salsa añade de 1/2 a 1 litro de agua o caldo de pollo, junto con otra cucharada de sal, consomé de pollo en polvo y la ramita de cilantro.
Revuelve todo, tapa la olla y espera 10 minutos a fuego lento para que la pasta termine de cocerse.
Disfruta

Paso a paso

Paso 1 Licuar los jitomates, cebolla y el ajo junto con 3/4 de taza de agua caliente, la salsa hervirá junto con la pasta posteriormente.		Paso 2 Colocar en un sartén con 1/2 cucharón de aceite a fuego alto con la pasta, revolver poco a poco hasta que la pasta se tueste y tenga un tono dorado, sin que se queme.		Paso 3 Colocar la salsa licuada, revolver y esperar a que la salsa cambie a un tono anaranjado y el fideo la absorba y tenga una consistencia pastosa.
Paso 4 Cuando la pasta absorba la salsa añade de 1/2 a 1 litro de agua o caldo de pollo, junto con otra cucharada de sal, consomé de pollo en polvo y la ramita de cilantro.		Paso 5 Revuelve todo, tapa la olla y espera 10 minutos a fuego lento para que la pasta termine de cocerse.		Paso 6 ¡Disfruta!