Sopa de papa
Sopa de papa
Una sabrosa sopa de papa, muy fácil de preparar en casa para cualquier ocasión
Preparación
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 taza de crema de leche de vaca
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1/2 cucharita de pimienta negra molida
- 8 ramas de cebollita de cambray
- salsa tabasco al gusto
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de queso gouda
- 2 ramas de albahaca fresca
- 2 piezas de papa blanca
- 1 diente de ajo
- 3 rebanadas de tocino
- 1/2 cucharita de sal
- 3 cucharadas de harina de trigo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Pala
- Estufa
- Olla honda pequeña
- Cucharas para medir
- Taza para medir
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 385 |
| Proteínas (g) | 10 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 22 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 62 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 32 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 120 |
| Sodio (mg) | 995 |
| Hierro (mg) | 3 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
3 rebanadas de tocino 1/2 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 3 cucharadas de harina de trigo 2 piezas de papa blanca 2 ramas de albahaca fresca 1/2 cucharita de sal 1/2 cucharita de pimienta negra molida salsa tabasco al gusto 8 ramas de cebollín 3 tazas de caldo de pollo 1 taza de crema de leche de vaca 1/4 taza de queso gouda
Paso 2
Pelar las papas, cortar en cubos y poner a cocer en agua durante 10 a 15 minutos hasta que estén suaves.
Paso 3
Escurrir y reservar.
Paso 4
Cortar el tocino en cuadros, poner a calentar en una olla honda sin aceite y cocer hasta que esté un poco dorado.
Paso 5
Agregar la cebolla y el ajo picados y acitronar un par de minutos hasta que se vea translúcida. Añadir la harina y mezclar bien. Continuar cociendo un minuto más.
Paso 6
Agregar poco a poco el caldo de pollo y mezclar para que no se formen grumos. Adicionar la crema y mezclar, continuar cociendo hasta que espese un poco.
Paso 7
Agregar las papas, albahaca, sal y pimienta, cocer 5 minutos más.
Paso 8
Antes de servir, agregar el queso rallado y mezclar.
Paso 9
Servir espolvoreado con el cebollín.
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