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Spaghetti con piña

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 min

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Ingredientes receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna
  • sal al gusto
  • 3 rebanadas de piña
  • 1 pieza de jitomate guaje
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de chile pasilla
  • 1 pieza de chile ancho
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 piezas de milanesa de puerco
Utensilios
  • olla honda con tapa
  • sartén abierto
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Pala
  • cucharas para medir
  • escurridor
  • estufa
Modo de preparación

 Cortar la milanesa de cerdo en trozos pequeños. Picar la piña en trozos tamaño bocado. Desvenar el chile ancho, el chile pasilla y poner a hervir junto con el diente de ajo y el jitomate guaje durante 5 minutos. Dejar enfriar.

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y jitomate y un poquito del agua donde se cocieron. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar la cucharada  de aceite y sofreír la carne durante unos minutos o hasta que se vea ligeramente dorada. Agregar la salsa molida y sazonar con pimienta  y sal y continuar cociendo un par de minutos más.

Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Vaciar la pasta a la mezcla de carne  y los trozos de piña revolver y servir inmediatamente

Paso a paso
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Paso 1

Ingredientes para receta 2 piezas de milanesa de puerco Help 1 cucharada de aceite de oliva 1 pieza de chile ancho 1 pieza de chile pasilla 1 diente de ajo 1 pieza de jitomate guaje 3 rebanadas de piña sal al gusto pimienta negra molida al gusto 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna Help

 
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Paso 2

Cortar la milanesa de cerdo en trozos pequeños.

 
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Paso 3

Picar la piña en trozos tamaño bocado.

 
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Paso 4

Desvenar el chile ancho, el chile pasilla.

 
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Paso 5

Poner a hervir los chiles, junto con el diente de ajo y el jitomate guaje durante 5 minutos. Dejar enfriar.

 
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Paso 6

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y jitomate y un poquito del agua donde se cocieron. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

 
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Paso 7

Calentar la cucharada de aceite.

 
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Paso 8

Sofreír la carne durante unos minutos o hasta que se vea ligeramente dorada.

 
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Paso 9

Agregar la salsa molida y sazonar con pimienta y sal y continuar cociendo un par de minutos más.

 
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Paso 10

Hervir agua en una olla, agregar la pasta.

 
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Paso 11

Añadir un poco de sal y dejar cocer entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente.

 
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Paso 12

Escurrir y reservar.

 
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Paso 13

Vaciar la pasta a la mezcla de carne.

 
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Paso 14

Agregar los trozos de piña revolver bien.

 
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Paso 15

Servir inmediatamente