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Tacos de nopal

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de chile serrano
  • 12 piezas de tortilla de maíz
  • 1 taza de granos de elote
  • 5 piezas de penca de nopal
  • 200 gramos de chorizo
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio
  • 7 ramas de cilantro fresco
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • escurridor
  • estufa
Modo de preparación

Picar las pencas de nopal en cuadros pequeños. Picar finamente la cebolla y el chile. Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio, durante 3 minutos. Escurrir y reservar. 

Sofreír en el sartén el chorizo desmenuzado durante unos minutos. Agregar la cebolla, chile picado, granos de elote y los nopales, sazonar con sal. Dejar cocer durante 5 minutos más, para que se integren todos los ingredientes, moviendo con la pala.

Servir en tacos con cilantro picado.

Paso a paso
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Paso 1

1 taza de granos de elote 7 ramas de cilantro fresco Nuevo 12 piezas de tortilla de maíz 1 pizca de bicarbonato de sodio 1 pieza de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca 200 gramos de chorizo 5 piezas de penca de nopal

 
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Paso 2

Picar las pencas de nopal en cuadros pequeños. Picar finamente la cebolla y el chile. Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio, durante 3 minutos.

 
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Paso 3

Escurrir y reservar.

 
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Paso 4

Sofreír en el sartén el chorizo desmenuzado durante unos minutos.

 
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Paso 5

Agregar la cebolla, chile picado, granos de elote y los nopales, sazonar con sal. Dejar cocer durante 5 minutos más, para que se integren todos los ingredientes, moviendo con la pala.

 
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Paso 6

Servir en tacos con cilantro picado.