Tacos de nopales con bistec
Tacos de nopales con bistec
Prepara estos tacos fácil rápido ideal como plato fuerte o como almuerzo, una manera sana de comer.
Preparación
Picar el bistec en cuadros pequeños y salpimentar. Cortar la cebolla en rodajas, picar el cilantro y reservar.
Para preparar la salsa cortar los jitomates guaje en cuartos y desvenar los chiles.
Calentar una cucharada de aceite y sofreír el jitomate y chiles durante 5 minutos cuidando que no se queme el chile. Dejar enfriar
Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates y chile añadir un poquito de sal y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Para preparar los tacos calentar la cucharada de aceite y sofreír el bistec picado durante unos minutos hasta que cambie de color, añadir la cebolla y cilantro continuar cociendo unos minutos más para integrar los sabores. Rectificar sazón
Para armar los tacos asar las pencas de nopal sobre el comal unos minutos por cada lado.
Colocar la penca de nopal asada sobre el plato añadir un poco del guisado de bistec y acompañar con la salsa roja.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- 6 piezas de bistec de res
- 1/2 manojo de cilantro
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 piezas de penca de nopal
Ingredientes para salsa
- sal al gusto
- 2 piezas de chile de árbol seco
- 3 piezas de jitomate guaje
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Sartén abierto
- Comal
- Licuadora
- Pala
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 290 |
| Proteínas (g) | 39.2 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 9.71 |
| Ac. grasos saturados (g) | 2.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 7.2 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.9 |
| Colesterol (mg) | 71 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 11.3 |
| Azúcar (g) | 1.3 |
| Fibra dietética (g) | 5.9 |
| Calcio (mg) | 147 |
| Sodio (mg) | 400 |
| Hierro (mg) | 5.42 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 6 piezas de bistec de res 8 piezas de penca de nopal 1/2 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1/2 manojo de cilantro Ingredientes para salsa 3 piezas de jitomate guaje 2 piezas de chile de árbol seco sal al gusto
Paso 2
Picar el bistec en cuadros pequeños y salpimentar. Cortar la cebolla en rodajas, picar el cilantro y reservar.
Paso 3
Desvenar los chiles de árbol. Para preparar la salsa cortar los jitomates guaje en cuartos.
Paso 4
Calentar una cucharada de aceite y sofreír el jitomate y chiles durante 5 minutos cuidando que no se queme el chile. Dejar enfriar
Paso 5
Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates y chile, añadir un poquito de sal y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
Paso 6-8
Para preparar los tacos calentar la cucharada de aceite y sofreír el bistec picado durante unos minutos hasta que cambie de color.
Añadir la cebolla y cilantro continuar cociendo unos minutos más para integrar los sabores. Rectificar sazón
Para armar los tacos asar las pencas de nopal sobre el comal unos minutos por cada lado.
Paso 9
Colocar la penca de nopal asada sobre el plato.
Paso 10
Añadir un poco del guisado de bistec y acompañar con la salsa roja.
Paso 11
Servir inmediatamente.
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