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Tacos de tinga de res

La tinga es una forma tradicional de guisar la carne deshebrada de res o el pollo deshebrado con un toque de chipotle.

Preparación

Para saber cómo cocer la carne para deshebrar haga click aquí.o busque "Carne para deshebrar" en cocinaycomparte.com

Moler el jitomate con el diente de ajo en la licuadora junto con el chile chipotle.

Partir la cebolla en rodajas y acitronar con aceite de oliva en el sartén hondo. Agregar el jitomate molido. Cocer hasta que cambie de color. Añadir el agua y la carne deshebrada ya cocida, sazonar con sal al gusto y una pizca de comino y continuar cociendo otros 10 minutos.

Pasar las tortillas  un sartén con aceite a fuego medio, doblar por la mitad con una pala y continuar cociendo hasta que se doren. Escurrir sobre una servilleta de papel.

Para servir los tacos, rellenar las tortillas doradas con la tinga y un poco de lechuga picada previamente desinfectada.

Comentarios

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euridice martinez gonsalez 04 de diciembre de 2013 17:34
Con que puedo acompañar la tingapor si sola ?
U 16 1611719407
Cocina al natural 13 de diciembre de 2013 00:28
Hola, quizá un arroz. Saludos!
Tacos de tinga de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 20631 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 taza de agua  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  
  • 300 gramos de carne deshebrada de res  
  • 1/2 pieza de lechuga  
  • aceite de canola al gusto  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén hondo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Pinza
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 479
Proteínas (g) 24
Lípidos totales (g) (grasas) 22
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 62
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 48
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4
Calcio (mg) 200
Sodio (mg) 236
Hierro (mg) 5

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Paso a paso