Ternera con verduras y salsa oriental

Name: Ternera con verduras y salsa oriental
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pieza de zanahoria; 1 cucharita de aceite de ajonjolí; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 pieza de calabacín; 1 pieza de cebolla blanca en trozos; 1 cucharada de salsa de soya; 1 pizca de semillas de ajonjolí tostado; 1 pizca de escamas de sal maldon; 300 gramos de ternera en tiras

Si te apetece prepararte un plato con cierto sabor oriental puede que éste te guste, muy fácil de hacer y con ingredientes habituales en cualquier cocina, a excepción del aceite de sésamo pero que no es nada complicado encontrarlo. Y aunque te parezca un poquillo caro cuando lo compres no te preocupes porque es muy aromático y hay que usarlo en pequeñas cantidades por lo que cunde un montón.

Preparación

1º- Cortamos la pieza de carne que hayamos elegido en tiras y la ponemos en un cuenco a macerar con la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Reservamos.

2º- Partimos la cebolla en juliana y el calabacín y la zanahoria en bastones.

3º- Ponemos a calentar un wok o sartén alta, cuando está bien caliente echamos las dos cucharadas de aceite de oliva y salteamos la verdura a fuego fuerte, tienen que quedar "al dente" así que en unos 3 minutos estará listo, aunque claro depende de vuestro gusto y del tamaño en el que hayáis partido la verdura.

4º- Retiramos la verdura al plato donde lo vayamos a servir y salteamos la carne en la misma sartén, a fuego muy fuerte para que quede doradita pero tierna y jugosa por dentro.

5º- Servimos la carne sobre la verdura, con todo sus jugos, unas escamas de sal, un poquito de sésamo o ajonjolí y listo para disfrutar.