Tlacoyos
Tlacoyos
Un antojito muy sabroso que se puede rellenar con frijoles, rajas de chile, chicharrón o requesón. Son ideales como desayuno, cena o botana.
Preparación
Calentar agua para amasar harina hasta formar una masa suave, si se reseca agregar más agua tibia hasta lograr una textura suave, que no se agriete.
Tomar una bola de masa con la mano, más grande que el tamaño de una pelota de pin pon, apachurrar para que quede una tortilla gruesa. Rellenar con una cucharadita de frijoles, doblar, pegar las orillas y volver a extender como una bolita, alargar para darle forma de tlacoyo.
Cocer sobre el comal, de un lado y de otro, si desea agregar un poco de aceite o manteca encima por cada lado hasta quedar dorados.
Se pueden rellenar también con requesón, chicharrón o lo que deseen. Al servir, bañar con salsa al gusto y espolvorear con el queso.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1 taza de frijoles refritos
- 1/4 taza de queso doble crema
- 1/4 taza de salsa picante
- 4 tazas de harina de maíz
Utensilios
- Comal
- Tazón
- Estufa
- Olla pequeña
- Pala
Paso a paso
Paso 1
4 tazas de harina de maíz 1 taza de frijoles refritos ¼ de taza de salsa picante ¼ de taza de queso doble crema
Paso 2
Calentar agua para amasar harina hasta formar una masa suave, si se reseca agregar más agua tibia hasta lograr una textura suave, que no se agriete.
Paso 3
Tomar una bola de masa con la mano, más grande que el tamaño de una pelota de pin pon, apachurrar para a que quede una tortilla gruesa.
Paso 4
Rellenar con una cucharadita de frijoles.
Paso 5
Doblar, pegar las orillas.
Paso 6
Volver a extender como una bolita, alargar para darle forma de tlacoyo.
Paso 7
Cocer sobre el comal, de un lado y de otro, si desea agregar un poco de aceite o manteca encima por cada lado hasta quedar dorados. Se pueden rellenar también con requesón, chicharrón o lo que deseen.
Paso 8
Al servir, bañar con salsa al gusto y espolvorear con el queso.
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